材料
あじフィーレ…4枚
長ナス…2本
春アスパラガス…1束
小麦粉…適宜
オリーブ油…大さじ1
Ａ レモン薄切り…3枚
Ａ 水…1/2カップ
Ａ しょうゆ…大さじ2
Ａ 砂糖…大さじ1
Ａ 酢…大さじ1
Ａ 生姜汁…小さじ2
作り方
１．あじは３つに切り小麦粉をはたいて、フライパンでオリーブ油を熱して焼く。
２．ナスはピーラーで縦にところどころ皮をむき４等分する。アスパラは５ｃｍ長さに切り、ナスと共にグリルで焼く。
３．Ａを混ぜ合わせておき１と２を漬けて３０分以上おく。
４．つけ汁ごと器に盛る。
