材料
豚ヒレ肉ブロック…420ｇ
玉ネギ…1個
マッシュルーム…1パック
バター…40ｇ
Ａ 水…1・1/2カップ
Ａ 白ワイン…1/2カップ
Ａ トマトケチャップ…大さじ2
Ａ ウスターソース…大さじ2
Ａ ブイヨン…小さじ1
塩・コショウ…少々
小麦粉…少々
作り方
１．ヒレ肉は1ｃｍの厚さに切り、塩・コショウをふって、小麦粉をまぶす。玉ネギとマッシュルームは薄くスライスする。
２．フライパンにバター20ｇを熱して肉を色よく焼き、取り出す。残りのバターをたして玉ネギを炒め、マッシュルームを加えて炒めたら、Ａを加えて中火で3分ほど煮る。
３．肉を戻し入れて約2分煮て煮汁をからめて出来上がり。
