豚肩ロースステーキ　エノキソース添え

材料

豚肩ロースステーキ用…4枚
にんにく…1房
ニラ…1/2袋
エノキ…1袋
塩こしょう…適宜
Ａ　丸大豆醤油、みりん、酒…各大さじ2

作り方

１．豚肩ロースは筋を切って、肉に火が通りやすいよう両面を叩き、塩こしょうをする。
２．にんにくは火が通るまで弱火で炒めて取り出し、続けてニラを５ｃｍ巾に切ったものを炒める。
３．フライパンに油大さじ２を入れ、１を焼いていく。焼きあがったら肉を取り出し、エノキとＡを入れてソースを作る。
４．器に２と３を盛り付ける。