材料
鶏モモ正肉…300g
玉ネギ…1個
ピーマン…2個
パプリカ赤・黄…各1/2個
人参…1本
干し椎茸…5枚
国産たけのこ水煮…1/2袋
生姜汁…大さじ1
醤油…大さじ1
塩こしょう…適宜
Ａ 米酢…大さじ4
Ａ 砂糖…大さじ2
Ａ トマトケチャップ…大さじ2
Ａ 鶏がらスープの素…1本
Ａ 水…100cc
Ａ 片栗粉…小さじ2
Ａ ごま油…小さじ1
作り方
１．鶏モモ肉は１口大にし、塩こしょう、生姜汁、醤油につけてよくもみ、片栗粉をつけて唐揚げにしておく。
２．野菜は大きさをそろえて切り、人参はレンジに１分ほどかけておく。野菜類を油で１５～３０秒程度素揚げする。
３．Ａをあわせておく。
４．フライパンに２と１をいれ、Ａを入れてよくからめる。ピーマンなどが色鮮やかなうちに器に盛りつける。
