マトウ鯛のレモンソース煮

材料

マトウ鯛…1切
オリーブオイル…大さじ1
塩こしょう…少々
バター…大さじ1
グリーンレモン…1/2個

作り方

１．マトウ鯛を斜めに半分にして、水分をよくふき取り塩こしょうする。
２．１をフライパンにオリーブオイルでこんがり両面焼き、皿に盛る。
３．同じフライパンでバターを焦げないように溶かし、絞ったレモンの汁を入れ、２にかけて出来上がり。
※バターを溶かすときに魚から出てきた汁が残っていてもOK。
　バターはふつふついうまで火を通しましょう。