材料（４人分） □１人…274kcal
寒ぶり切身…4切
むきネギ…4本
みず菜…300g
柚子ごしゅう…少々
すだち…2個
酒…大さじ1
塩…少々
Ａ 水…3～4カップ
Ａ 酒…60cc
Ａ 塩…小さじ1
Ａ 醤油…大さじ2
作り方
１．ぶりは３つに切り、酒・塩をふって１０分おき、水けをふく。みず菜は5ｃｍの長さに切る。
２．ネギはぶつ切りにして油少々をからめ、オーブントースター等で少しこげめが付くまで焼く。
３．鍋にＡを煮立て、ぶりと２を加えて7～８分煮てからみず菜を加える。
４．お好みで柚子ごしゅうをのせて、すだちを搾っていただきます。
