材料（４人分） □１人…178kcal
鶏ひき肉…200g
ご飯…150g
むきネギ…1本
キャベツ…葉4枚
塩…小さじ1/2
水…400cc
チキンブイヨン…1本
醤油…大さじ1・1/2
片栗粉…小さじ2
作り方
１．キャベツの葉を軽く茹でておきます。ひき肉にご飯、塩、ネギのみじん切りを入れ、手でよくこねます。
２．１の具を4等分し、キャベツの葉に夫々包んでいきます。このとき、キャベツの芯の太い部分は削ぎ落とすと包みやすくなります。落とした部分は刻んで具に入れてしまいましょう。キャベツの葉は爪楊枝で留めます。
３．鍋に重ならないようにロールキャベツをいれ、水、ブイヨンを入れ、ことこと7～8分程度落し蓋をして煮、一度上下を返し、醤油を加え更に10分煮ます。
４．３のロールキャベツを皿に盛り、たれに水溶き片栗粉でとろみを付けかけまわして出来上がりです。
