材料（４人分） □１人…53kcal
ホウレン草…1袋
豆もやし（まめどん）…1/2袋
むきネギ…1/3本
にんにく…小1片
みがきすり胡麻（白）…適量
Ａ 醤油…大さじ1
Ａ ごま油…小さじ1
Ａ 花見糖、酢…各小さじ1/2
作り方
１.野菜を茹でるお湯を沸かす間、ネギをみじん切りにし、にんにくはすりおろしておきます。
２.塩少々を入れたお湯で豆もやしを茹で引き上げ冷ます間、(豆もやしはザルに入れたまま茹でると引き上げるのが楽です。)同じ鍋で続けてホウレン草を茹で水にさらしよく水気を絞り、3cm程の長さに切ります。
３.２をボウルに移し手でよくほぐし(以下ずっと手で)、まず、みがきすり胡麻をよくからめてから、ネギ、にんにく、Ａの調味料を加えて混ぜます。
※ネギ、にんにくがピリッとしますので小さなお子様用には控えてください。逆に辛味を増したい時はコチュジャンを加えると良いでしょう。
