あいコープのレシピ集

鶏肉と乾しいたけの香りご飯

鶏肉と乾しいたけの香りご飯

鶏肉と乾しいたけの香りご飯

材料(2合分)
鶏ムネ肉…150g
乾しいたけ…2~3枚
ぶなしめじ…50g
葉ネギ…適量
米…2合
A[酒・みりん…各大さじ1、塩…小さじ1、しょうゆ…小さじ1/2]

作り方
1.乾しいたけは400mlの水に入れ、半日~ひと晩浸して戻す。戻し汁はとっておく。
2.鶏ムネ肉は2cmくらいの角切りにする。しめじは小房にわけ、戻したしいたけは1cm幅くらいのそぎ切りにする。
3.炊飯器に洗った米と合わせたAを入れ、目盛りまでしいたけの戻し汁を注いで混ぜる。2を加えて炊く。炊きあがったらさっくりと底から混ぜ、刻んだ葉ネギを散らす。

※炊きたてのきのこの香りにそそられます