豚肉の香ばしい胡麻揚げ

材料

豚モモヘルシースライス少量パック…200ｇ
卵（卵白）…1～2個分
いりごま（白）…適宜
国産洗いごま（黒）…適宜
塩・コショウ…少々
小麦粉…少々
揚げ油…適宜

作り方

１．豚肉を食べやすい大きさに切り、塩・コショウをして下味をつけ、薄く小麦粉をはたいておく。
２．卵白を溶いて豚肉をくぐらせ、ごまを衣代わりにたっぷりつける。
３．揚げ油を熱し、175℃くらいの温度でからりと揚げる。レモンを絞っても美味しい。