カレー風味のシーフードドリア

材料(4人分)
エビ・イカミックス…1袋
牛乳…300㏄
小麦粉…30ｇ
玉ネギ…1/2個
ご飯…2合
バター…20ｇ
塩…小さじ2
使えるカレー…小さじ２
菜種油…大さじ１
コショウ・シュレッドチーズ…各適量

作り方
１．エビ・イカミックスを解凍しておく。フライパンに菜種油とバター10gを熱し、バターが溶けたらスライスした玉ネギを炒め、しんなりしてきたらエビ・イカミックスと塩(小さじ1)コショウを加え、火が通るまで炒める。
２．米粉と牛乳をボウルでよく混ぜておき、１に加えて中火にかけながらとろみがつくまで混ぜる。
３．ご飯にバター10gと塩(小さじ1)、使えるカレーを混ぜ、耐熱皿に移し２をかけ、チーズをかけたら200℃に予熱したオーブンで10分焼く。

＜調理のポイント＞
●エビ・イカミックスを解凍した際にドリップが出た場合は捨てずに一緒に加えてください。
●１でエビ・イカミックスを加熱しすぎると硬くなってしまうので、色が変わった状態を目安に、２を加えてください。
●簡単にできるホワイトソースです。２では沸騰させすぎないよう火加減に注意しながら加熱しますが、粉っぽさをなくす為に全体的にしっかりとふつふつさせましょう。
●小麦粉は米粉に、シュレッドチーズはパルメザンチーズに代えても美味しくできます。

※自家製ホワイトソースとカレーの風味がよく合います。