いかの生干し

材料（４人分）　□1人…57kcal

いか開き…4枚260g
★水…カップ2
★塩…大さじ1

作り方

１.エンペラをはずし、はずしたところから皮をむいて内側のうすい膜も紙タオルなどでこすりとる。足は吸盤の硬い部分を取る。
２.バットに★を作り、いかを３０分ほど浸ける。
３.いかの水けをきり、表面がサラッと乾くまでほす。（晴れ２時間・曇り５時間くらい）
４.さっと炙っていただく。
※保存は１枚ずつラップに包んで。冷蔵庫で３日間保存できます。