材料（４人分） □1人…208kcal
えびしんじょすりみ…1袋
豚ひき肉…100g
むきネギ…1/2本
もめん豆腐…1/4丁
花たまご…1個
ミニトマト…1パック
醤油…大さじ1
菜種油…適量
大根…5cm
◎付けタレ
醤油…大さじ2
酒・みりん…各大さじ1/2
レモン汁…大さじ1
作り方
１．えびしんじょ、豚ひき肉、みじん切りしたむきネギ、水切りしたもめん豆腐、花たまごを入れ混ぜる。醤油で味を付けさらに混ぜ合わせ、一口大の団子にまとめる。
２．１６０℃の低温で７分位揚げる。
３．爪楊枝にミニトマトと団子をさす。付けタレを作り、大根おろしと一緒にいただく。
※まとめた団子は、冷蔵庫で１０分くらいねかせておくと揚げやすい。
