身欠にしんの酢漬け

材料（４人分）　□1人…101kcal

本乾身欠にしん…3枚
★食菜酢…大さじ2
★こだわりのつゆ…大さじ2
★粉さんしょう（お好みで）…小さじ1/4

作り方

下準備：にしんは米のとぎ汁に２４時間浸してもどしておく。
１．もどしたにしんは、エラやうろこを取り除いてひと口大に切り、番茶で１０分ほど茹でる。
２．にしんの水気をとって★に漬ける。（冷蔵庫で３日程度漬ける）