あいコープのレシピ集

洋風おでん

洋風おでん

洋風おでん

材料(4人分)
おでん種…1袋
ブロッコリー…1/2房
しめじ…1/2株
にんにく…2片
オリーブオイル…大さじ2
とまとまと…1瓶
コンソメ…4個
醤油…大さじ1
水…800ml
白ワイン…100ml
モッツァレラ…1個
塩コショウ…適宜

作り方
1.おでん種はお湯を回しかける。ブロッコリーは子房に分けゆでる。しめじは石づきを取って子房に分ける。
2.鍋にみじん切りにんにく、オリーブオイルを熱し、香りが立ったらとまとまと、コンソメ、醤油、水、白ワインを加え、沸騰してきたら材料を入れ15~20分程加熱する。
3.2にブロッコリー、食べ易い大きさに切ったモッツァレラ1個を加え、塩コショウで味を調える。

※コトコト煮込めば、具材から溶け出す旨みで一層おいしく!