あいコープのレシピ集

ピェンロー鍋

ピェンロー鍋

ピェンロー鍋

材料(2~3人分)
水…600ml
乾椎茸…6枚
白菜…1/4~1/3玉
豚バラ肉…280g
春雨…50g
骨付モモ肉…300g
ごま油…適量
塩…適量

作り方
1.鍋に水を張り、乾椎茸を入れて戻す。椎茸が柔らかくなったら石突を除いて食べやすい大きさにに切る。白菜や豚バラ肉は5cm程度の幅に切る。春雨は水に入れて柔らかくする。
2.鍋に骨付モモ肉と乾椎茸、白菜の芯部分を入れて火にかける。沸騰したら肉をほぐしながら加え、ごま油を一回し入れる。白菜の葉の部分も入れたらフタを閉め、弱火で30~40分程煮る。
3.白菜がクタクタに煮えたら春雨を加え、火が通ったら再びごま油を回しかけて完成。塩と、好みでラー油等で調味しながらいただく。

※干し椎茸と鶏の旨みたっぷりの絶品スープ