りんごの肉巻き

材料(2人分)
豚バラスライス…200g
りんご…1個
シュレッドチーズ…15g
大郷の米粉…大さじ2
パセリ…少々
バター…15g
白ワイン…大さじ2
オリーブオイル…大さじ1
塩・コショウ…適量

作り方
１．りんごを8等分のくし切りにする。豚バラスライスに塩・コショウでしっかり下味をつけ、りんごに巻いて米粉をまぶす。
２．熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、巻き目を下にして焼く。両面に焼き目がついたら白ワイン、バターを加え1分蒸し焼きにする。
３．パセリをふりかけ、野菜と一緒にお皿に盛りつける。

※ちょっと意外な組み合わせにそそられる。