鶏小間切肉のナッツ炒め

材料(2~3人分)
米沢郷鶏小間切…200g
ミックスナッツ…40g
ネギ…1本
赤パプリカ…1個
椎茸…2個
たけのこ水煮…100g
片栗粉…大さじ2
Ａ(鶏がらスープの素…小さじ2、醤油・酒…各大さじ1、塩・コショウ・ごま油…各適量)

作り方
１．小間切肉に片栗粉をまぶしておく。野菜は1.5cm角に切っておく。
２．熱したフライパンにごま油を入れ、小間切肉を炒める。火が通ったら、たけのこ、パプリカ、椎茸、ネギ、ミックスナッツの順に加え炒める。
３．Ａを入れ、サッと炒めたら塩・コショウで味を調えて火を止めてからごま油を回し入れたら完成。

※ナッツの香ばしさに箸がすすむ。