乾しいたけの中華おこわ

材料(作りやすい分量)
もち米…3合
乾しいたけ…5枚
豚バラブロック…150g
水煮たけのこ…130g
人参…1/4本
Ａ［醤油・みりん…各大さじ1、しょうが(すりおろし)…小さじ1/2、塩・コショウ…適量］
Ｂ［椎茸の戻し汁…160ml、醤油…大さじ2、砂糖…大さじ1］

作り方
１．もち米は30分程浸水し、水気をきる。乾しいたけは水(適量)で戻しておく。
２．豚バラブロックは1cm程の角切りにしＡで下味をつける。
３．戻した乾しいたけは大きめの角切りにし、水煮たけのこと人参も同じくらいの大きさに切る。
４．フライパンにごま油を熱し、１、２を炒め、Ｂを加えて煮たら一度濾す。
５．煮汁と残りの乾しいたけの戻し汁と水を足し入れ、500mlにしておく。炊飯釜にもち米、具材とともに入れて炊飯する。

※水分は炊き込みご飯の量より少なめにするのがポイント。