ハワイアンポーク

材料(2~3人分)
豚バラブロック…400g
沖縄ピーチパイン…1/2個
菜種油・塩・コショウ…各適量
Ａ(醤油…大さじ2、にんにくすりおろし…1片、生姜すりおろし…1片)
Ｂ(醤油・花見糖…各大さじ2、酢…大さじ1)

作り方
１．豚バラブロックはフォークで数カ所穴をあけ、5cm幅に切っておく。パインは皮と芯を取り除き潰しておく。潰したパイン(果汁ごと)とＢを混ぜ合わせておく。ボウルに豚バラとＡを入れ揉みこみ15分置いておく。
２．油をひいたフライパンで豚バラを焼いていく。表面が焼けたらＢを入れ照りが出るまで弱火で30分程煮込む。最後に塩・コショウで味を調えたら盛り付けて完成。

※パインと煮込んでサッパリ柔らか！