材料（２人分） □1人…174kcal
石巻産生いか下足…100g
小ネギ…1/2束
唐桑わかめ…20g
米こうじみそ…大さじ3
花見糖…大さじ2
純米酢…大さじ3
料理用清酒…大さじ2
作り方
１．みそと花見糖を小鍋に入れ弱火で3分ほど練り、すり鉢又はフードプロセッサーでなめらかになるまで純米酢で溶く。
２．わかめをたっぷりの水で戻し、いか下足は食べやすい大きさに切る。
３．沸騰したお湯で小ネギをサッと茹でて取り出し、酒を加えていか下足をサッと茹でる。
４．小ネギを食べやすい大きさに切り、わかめ、いか下足と１の酢みそで和えます。
※酢みそは火を通さなくてもできますが、みそに火を通すことでまろやかになります。お好みで練りゴマやからしを加えて下さい。
