材料
小松菜…200g
豚小間切…200g
もめん豆腐…1丁
ニンニク…1かけ
赤唐辛子…1本
作り方
１．豆腐は布巾に包み、重石をして軽く水切りをしておきます。小松菜はざく切りに、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
２．フライパンに油大さじ１、塩小さじ１/２を入れて熱し、小松菜を炒めて取り出します。油大さじ１とごま油小さじ１をたして赤唐辛子とにんにくを炒めます。香りが出てきたら豚肉を炒め、火が通ったら１．の豆腐を加え、おおまかにくずしながら炒めます。
３．全体に火が通ったら、塩小さじ１/２、醤油小さじ２、酒大さじ１で調味し、２．の小松菜をもどしてサッと炒めあわせたらできあがり
