あいコープのレシピ集

鮭のカルトッチョ

鮭のカルトッチョ

鮭のカルトッチョ

材料(2人分)

紅鮭ハラミ…1袋
ぶなしめじ…1/2株
アスパラ…適量
玉ネギ…1/4個
にんにく…1片
ミニトマト…2個
オリーブオイル…小さじ2
コショウ…適量
白ワイン…小さじ2

作り方

1.オーブンシートにスライスした玉ネギ、みじん切りにしたにんにく、鮭ハラミ、石づきを取ったぶなしめじ、アスパラ、ミニトマトの順で重ね、オリーブオイル、白ワイン、コショウをふり、オーブンシートを包む。
2.フライパンに1を乗せ、弱中火にし、蓋をして10~15分ほど蒸し焼きにする。

※鮭の柔らかな身と、秋の食材を存分に味わえます。