スモーク鯖のオイルパスタ

材料(2人分)

国産スモーク鯖…85g
みじん切りにんにく…小さじ1
ミニトマト…10個
大葉…適量
北海道味わいパスタ…160g
オリーブオイル…適量
鷹の爪…1本
塩・コショウ…適量
醤油…小さじ1

作り方

１．スモーク鯖は薄く切り、飾り用に数枚とっておく。
２．フライパンにオリーブオイル、みじん切りにんにく、鷹の爪を熱し、香りがでてきたらスモーク鯖、ミニトマトを入れてさっと炒める。
３．茹でたパスタを２に入れ、塩・コショウ、醤油で味を調え、器に盛り付け、飾り用のスモーク鯖、大葉を飾る。

※味が凝縮された柔らかい鯖に、燻製の香りが食欲をそそります。