濃厚パンプキンサラダ
材料(3~4人分)
士別農園のトライ・カボチャ…1/4個
クリームチーズ…20g
レーズン…40g
マヨネーズ…大さじ1と1/2
塩、コショウ…適量
作り方
１．カボチャは種を取り、やわらかくなるまで蒸す。
２．粗熱が取れたら、半分は一口大に切り、もう半分はボウルに入れてマッシュする。マッシュしたカボチャにレーズン、クリームチーズ、マヨネーズ、一口大に切ったカボチャをさっくり混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調える。
※濃厚なカボチャの甘みにレーズンの酸味とまろやかなクリームチーズが好相性。
