エスニック蕎麦

材料(2人分)

豚ひき肉…1/2パック
挽きたて打ちたてそば…2束
きゅうり…1/2本
トマト…1/2個
赤玉ネギ…1/2個
小ねぎ…2本
バジル…少々
にんにく…2片
しょうが…2片
万能つゆ…適量
Ａ［はちみつ…大さじ1、レモン汁…大さじ1、ごま油…大さじ2、愛媛県産旨辛チリソース（サンバル）…大さじ1、塩・コショウ…少々］

作り方

１．そばは茹でて、水でしめておく。きゅうりは千切り、トマトは食べやすい大きさ、赤玉ねぎはスライスして水にさらす。小ねぎは刻んでおく。
２．フライパンにごま油、みじん切りにしたにんにく、しょうがを炒め、豚ひき肉を加えて炒めたらＡで味を調える。
３．器に１、２、バジルを盛り付け、万能つゆをかける。

※旨辛いチリソースがアクセント!この時季に食べたい一品