材料（８個分） □1人…252kcal
ジャガ芋…500g
のら牛合びき肉…200g
玉ネギ（みじん切り）…150g
人参（みじん切り）…50g
Ａ塩…小さじ1/3
Ａこしょう…少々
Ａ醤油…小さじ1
花たまご…1個
薄力粉・パン粉・菜種油…適量
作り方
１．ジャガ芋を皮付きのまま水から茹でながら、フライパンに油大さじ1を入れ中火で玉ネギと人参を炒める。しんなりとしてきたらひき肉も加えてさらに炒め、Ａで調味し火からおろしておく。
２．ジャガ芋が茹であがったら熱いうちに皮をむき、１のフライパンに入れジャガ芋をつぶしながらよく混ぜる。
３．２を小判型にまとめ、薄力粉→卵→パン粉をつけ中温の油でカリッと揚げる。
