ドライカレー

材料(2人分)

豚カレー用徳用パック…1/2袋
ミックスビーンズ…200g
おきなわのターメリック…小さじ1
米…2合
玉ネギ…1個
バター・しょうが・にんにく…各1片
にんじん…1本
卵…2個
油…大さじ1
パセリ…適量
水…150～200ml、
Ａ［スパイシーカレー…2片、ケチャップ…大さじ1、チキンブイヨン…1本］

作り方

１．炊飯窯に米、水（分量外）を2合目盛りまで入れ、ターメリックで炊飯し、バターと塩・コショウを混ぜておく。
２．しょうが、にんにく、玉ネギ、にんじんはすりおろす。
３．フライパンに油を熱し、２を炒め、豚肉、ミックスビーンズ、水を加えて蓋をして5分ほど煮る。
４．３に刻んだＡを加えて水分を飛ばしながら炒める。器に盛り、目玉焼きをのせ、パセリを散らす。

※スパイシーな風味に食べ応えのあるお肉と豆のコクがマッチ