二十世紀梨のパウンドケーキ

材料(パウンドケーキ型1本分)

二十世紀梨…1個
産直小麦のホットケーキミックス…200g
卵…2個
牛乳…大さじ3
バター…60g
花見糖…40g
Ａ［花見糖…40g、レモン汁…大さじ1］

作り方

１．梨は皮と芯を取り除き、半分は薄くスライス(Ｂ)し、もう半分は食感が残る大きさ(Ｃ)に切る。
２．鍋に１とＡを入れて15分煮る。
３．ボウルにホットケーキミックス、卵、常温で溶かしたバター、花見糖、牛乳を入れてよく混ぜ合わせる。
４．３にＣを加えさっくり混ぜたら、バターを塗った型に流し入れてＢを上にのせ、180℃に熱したオーブンで30分焼く。

※梨の食感と甘みがふんわりパウンド生地と相性抜群