ホタテとサーモンのカルパッチョ

材料(2~3人分)

スモークサーモン…70g
ホタテ貝柱…100g
ジェノベーゼソース…1袋
ベビーリーフ…適量
レモン薄切り(いちょう切り)…8枚
Ａ[レモン汁…大さじ1、オリーブオイル…大さじ2、コショウ…適量]

作り方

１．ホタテは厚さ2等分に切る。ジェノベーゼソースは湯煎して粗熱を取る。Ａとジェノベーゼソースを混ぜ合わせておく。
２．器にサーモンとホタテ、薄切りにしたレモンを彩りよくのせ、中央にベビーリーフを盛り付け、１のソースをかける。

※和えるだけの簡単調理で食卓が華やぐ一皿に。