海鮮ビーフン

材料(2人分)

坂利の手延素麺…4束
エビ・イカミックス…1袋
七つ森のきくらげ…50g
もやし…1袋
ニラ…1/2束
人参…1/3本
油…大さじ2
塩、コショウ・黒コショウ…各少々
Ａ［鶏がらスープの素…小さじ1、醤油…60ml、みりん…100ml］

作り方

１．素麺は表記通り茹で、冷水でしめたら水気を切る。

２．きくらげ、人参は千切りにする。ニラは4㎝の長さに切る。

３．フライパンに油を熱し、エビ・イカミックス、人参を炒め、しんなりしてきたら、きくらげ、もやし、素麺を加える。

４．３にＡを加え、汁気がとんだら、ニラを加えて塩、コショウで味を調える。器に盛り、黒コショウをふる。

※素麺がビーフンに大変身！コシと風味が際立ち海鮮と相性抜群