焼きラーメン風明太焼きそば

材料(3人分)

国産小麦の焼きそば麺…3玉
辛子明太子(切子・ばら子込)…50g
焼きのり…適量
きくらげ…1/2袋
小ねぎ…少々
白ごま…少々
水…100ml
ごま油…大さじ1
酒…大さじ2
鶏がらスープの素…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
塩こしょう…少々

作り方

１．明太子はばらし、水、鶏がらスープの素、しょうゆ、塩こしょうでスープを作る。

２．フライパンにごま油を熱し、麺を炒め、酒を加えてばらす。

３．２にスープを入れて、煮込み、汁がなくなって来たら明太子、細切りにしてきくらげ、小口切りの小ねぎ、白ごま、刻みのりを乗せて完成。

※スープと明太子が絡んだ麺があとを引くおいしさ