材料（４人分） □1人…60kcal
ほたて貝柱（大）…150g
人参…3cm
レタス…2枚
玉ネギ…1/4個
ピーマン…1/2個
国産菜種油…大さじ1/2
塩・コショウ…少々
作り方
１．レタスはひと口大にちぎり、ピーマンと玉ネギは薄くスライスし、玉ネギは一度水にさらす。人参は半月の薄切りにして、塩を少々まぶし５分程度置いて、水分が出たら水を切る。
２．ホタテを横３枚にスライスし、十分水気を切った１と合わせ、塩、コショウと菜種油を全体に混ぜ合わせ、器に盛り付ける。（あればへべすなどを搾る。）
