材料
豚バラスライス…10～12枚（野菜の本数に応じて）
なす…1本
ズッキーニ…1/2本
塩・コショウ…適量
油…大さじ1
作り方
１．なすと半分に切ったズッキーニはくし切りにし、ボウルに入れ軽く塩をふり軽くもみ込み、５分程おいてなじませる。
２．１の水分をふき取り、野菜１本に対し豚バラスライスを１枚使い巻き上げる。野菜を全て肉で巻いたら、塩・コショウをしっかりめにふり片栗粉をまぶす。
３．熱したフライパンに油をひき、３の巻き終わりを下にして並べ、肉の表面がカリっとなるまで、全面をじっくり焼きあげる。お好みで大根おろしを添える。
