あじと梅味噌のなめろう

材料(約2人分)

梅漬…7個
Ａ［仙台みそ…10g、かつお節…10g、花見糖…25g、すりごま…20g、みりん…20ml、酒…20ml］
あじ刺身用…1パック
酒…大さじ1
すりごま…大さじ1

作り方

１．梅漬の種を取り出し刻み、鍋に入れＡを入れて火にかけ、梅味噌を作る。
２．あじ刺身用を細かくたたき、１で作った梅味噌を大さじ1、すりごまを加えてよく混ぜ合わせる。

※梅の甘みと味噌のコクがあじと合います