ホタテ貝柱のマリネ

材料(2人分)

ホタテ貝柱(生食用)…1袋
レモスコ…大さじ1
ペリーラ(大葉のベビーリーフ)…1/2パック
玉ネギ…1/2個
塩…適量
砂糖…小さじ1/2
オリーブオイル…大さじ1

作り方

１．タテ貝柱は塩を振り、水気を拭き取る。玉ネギはスライスして水にさらす。

２．ボウルにレモスコ、砂糖、塩、オリーブオイルを混ぜ合わせ、ホタテと玉ネギを加える。

３．器に２とペリーラを盛り、軽く和える。

※ペリーラがさわやかに香り、ホタテの甘みと相性抜群。