9月12日。食パンプロジェクト第3回定例会を行いました。
毎月1回の定例会は、私たち組合員、あいコープ職員、パン工房わはわの櫻田工場長さんの３者が集まります。
市販の食パンには、さまざまな添加物が含まれています。
私たちあいコープ組合員が安心して食べられるものにするため、プロジェクトのメンバーも添加物のことを勉強しながら開発を進めています。
現在、どんな油脂を使うかを検討しています。
油脂も大切な原材料の一つ。
動物性・植物性、体にいいのは？トランス脂肪酸とは？など、各自、調べて、定例会で発表します。
発表の内容は、プロジェクトニュースで発表しますので、ぜひご覧ください。
また、10月30日のWa!わぁ祭りでは、ここまでの段階の試作品をみなさまに試食していただく予定です。
新しいあいコープの食パンを、ぜひ、味わいに来てくださいね。ご来場、お待ちしております！
（担当理事）
