材料（約２人分）
さつまいも…1本
ひじきドライパック…1/2パック
マヨネーズ…大さじ2
作り方
１．さつまいもは皮をむき、約2cm幅の輪切りにし、塩を少々加えて柔らかくなるまで茹でる。
２．１の水気をきり、鍋にさつまいもを入れ火にかけ、さつまいもが粉をふくまで鍋をゆすりながらから炒りする。
３．ボウルに２を移し、マヨネーズとひじきを和える。
※さつまいもを粉ふきにすることでひじきとマヨネーズとのまとまりが良くなります。
※「ひじきドライパック」という商品は、開封してそのまま使える便利なタイプです。「乾燥ひじき」の場合は水につけて戻してからご利用ください。
