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真だらと舞茸の酒蒸し


真だらと舞茸の酒蒸し

材料(約2人分)

真だら切り身…200g
舞茸…約100g
塩…少々
酒…小さじ1、大さじ2

作り方

1.解凍した真だらは水気をふきとり、塩少々と酒(小さじ1)をふる。
2.舞茸を小房に分けてフライパンに並べ、その上にたらを並べ酒(大さじ2)をふりかける。
3.フタをして中火で蒸しあげ、たらに火が通ったら完成。ポン酢などをかけてどうぞ。

※素材の風味や美味しさを生かした酒蒸しで。
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