≪ 前へ 次へ ≫   検索

牡蠣のクラムチャウダー


牡蠣のクラムチャウダー

材料(2人分)

ボロニアソーセージ…1/2本
蒸し牡蠣…105g
むきえび…80g
じゃが芋…小1個
ミックスベジタブル…150g
牛乳・水…各1カップ
白ワイン…大さじ1
コンソメ…1個
バター…15g

作り方

1.ボロニアソーセージとじゃが芋は1cm角のさいの目に切る。
2.鍋にバターを熱し、1とミックスベジタブルを炒める。全体に油がまわったら白ワインと水とコンソメを入れる。
3.野菜が煮えたら、凍ったままの蒸し牡蠣と解凍したむきえびを入れ、魚介類に火を通す。牛乳を加えひと煮立ちさせ、塩・コショウ(分量外)で味を調えたら完成。

※牡蠣のうま味をそのままスープに!
≪ 前へ 次へ ≫