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豚肉とあさりの豆乳鍋


豚肉とあさりの豆乳鍋

材料(3~4人分)

あさり…200g
白ワイン…大さじ2
豆乳…2と1/2カップ
重曹(食用のもの、またはベーキングパウダー)…小さじ1/2
チキンブイヨン…1/2本
塩・醤油…各少々
お好みの鍋具材(オススメ…豚小間切・ネギ・人参・白菜・しめじ・ホウレン草)

作り方

1.あさりをさっと水洗いし、鍋に入れ白ワインを加え酒蒸しにし、あさりはいったん取り出す。
2.重曹と豆乳を混ぜ合わせ1に加え火にかける。
3.チキンブイヨンと塩・醤油少々で味を調えたらスープの完成。(お好みの鍋具材と一緒にどうぞ。)

※豆乳に重曹を加えることで煮立てても豆乳が分離しにくくなります。
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