材料
近海あじフィーレ…1袋
新玉ネギ…1/2個
ピーマン…2個
春人参…少々
片栗粉…適量
A 酒…小さじ2
A 生姜汁…小さじ1
B チキンブイヨンスープ…100cc
B 砂糖…大さじ3
B 醤油…大さじ2
B 酢…大さじ2・2/1
B トマトケチャップ…大さじ2/3
B 片栗粉…大さじ1
サラダ油…大さじ1
作り方
１．あじはAで下味をつけ、野菜は食べやすい大きさに切る。
２．あじの水気をきって、片栗粉を薄くまぶし、170℃に熱した油でカラリと揚げる。
３．Bの調味料をよく混ぜ合わせておく。中華鍋に油を熱し、人参、玉ネギ、ピーマンの順に手早く炒めBを加える。煮立ってきたらあじを加えてさっと混ぜる。
