さわらのゆず七味焼き

材料

さわら切身…3切
深大寺ゆず七味…適宜
酒・醤油…各大さじ3

作り方

１．解凍したさわらの表面を水でサッと洗い、水分をキッチンペーパーなどでよくふき取る。
２．表面に深大寺ゆず七味をふり、2～3分置いてから、密閉できる袋に入れ、酒・醤油を入れ、空気を抜いて30分以上置く。
３．中火で盛り付けたとき上になる方から焼いていく。色がついたら火を弱め、裏面を焼いて仕上げる。
※完全に解凍しないまま味を付ける場合は、醤油を少し多めにすると良い。