材料（２人分）
米沢郷鶏ひき肉…100g
ジャガ芋…中2個
人参…中1/2本
ぶなしめじ…1/2株
トマトケチャップ…大さじ2
チキンブイヨン…1/2本（3g）
片栗粉…大さじ1
こしょう…適宜
水…400ml
作り方
１．解凍した鶏ひき肉に片栗粉を加え軽く混ぜ合わせ、ジャガ芋、人参は1cm角のさいの目に切り、しめじは長さを1/3にカットしておく。
２．鍋に湯を沸かし鶏ひき肉をバラしながら入れていく。固まらないように泡立て器等を使い鍋の中でほぐすようにする。ジャガ芋、人参も加えあくを取りながら中火で煮る。
３．野菜に火が通ったらぶなしめじ、トマトケチャップ、チキンブイヨン、こしょうを加え5分程煮たら完成。
※ひき肉は固まりやすいので、鍋の中でほぐすのがポイント。鶏とトマトのさっぱり味のスープは朝食にもおすすめです。
