材料
豚ひき肉…100ｇ
塩紅鮭切身…1切
凍り豆腐…4枚
芽ひじき…20ｇ
（又はひじきドライパック缶を1缶）
根生姜…1カケ
小ネギ…4～5本
水…25ｃｃ
作り方
１．凍り豆腐を、湯につけて柔らかくなりすぎないよう注意して戻し、取り出してキッチンペーパーなどで水気を取る。半分に切って、中央に袋状の切れ目を入れる。
２．塩鮭は焼いて骨と皮を取り、身を細かくほぐしておく。芽ひじきは水につけて戻しておく。生姜はみじん切りにして大さじ1杯分用意する。
３．フライパンにサラダ油を熱して、ひき肉、生姜、鮭、ひじき、ネギを炒める。これを１の凍り豆腐につめる。
４．フライパンに凍り豆腐を横にして並べ、豆腐には直接かけないようにして水をまわし入れ、蓋をして弱火で両面を3分間蒸し焼きにする。
※「ドライパック」の商品は、開封してそのまま使える便利なタイプです。乾物ではありません。「ドライパック製法」で作られた商品のことです。
