材料
スモークサーモン…100ｇ
花たまご…1個
食パン…1枚
はんぺん…2枚
玉ネギ…1/7個
キャベツ…4～6枚
パセリ…1枝
生クリーム…1/2カップ
牛乳…1カップ
加塩信州トマトジュース…1缶
野菜ブイヨン…1本
白コショウ…少々
作り方
１．スモークサーモンを１ｃｍ幅に切る。玉ネギはみじん切りに、はんぺんはつぶし、パンは耳をとって細かくちぎる（生パン粉を使用してもよい）。
２．ボウルに1と卵、牛乳、白コショウを合わせてよくまぜ、泡立てた生クリームを加えて更に混ぜ合わせる。
３．キャベツは軽くゆで、粗熱が取れたら1枚づつ広げて2をのせて固く巻く。底の厚い鍋に並べてトマトジュースと水1カップを加え、野菜ブイヨン1本を加えて強火で煮る。
４．3が煮立ったら火を弱めて落とし蓋をし、そのまま煮詰めて出来上がり。仕上げにパセリのみじん切りを散らす。
※いつもとは一味違うロールキャベツをどうぞ！
