材料（約２人分）
米沢郷鶏モモ正肉…300g
米…2合
しょうが…1片
ネギの青い部分…1本分
中国料理用ガラスープ顆粒…1/2本
酒…大さじ2
鮭醤油…小さじ3
Ａ しょうがみじん切り…1/2片分
Ａ みじん切りネギ…約5cm分
Ａ 鮭醤油…大さじ1
Ａ 酢…大さじ1/2
Ａ 砂糖…大さじ1/2
作り方
１．解凍した鶏肉は水気をふき鍋に入れ、しょうがとネギ、水３カップとガラスープ顆粒と、酒・鮭醤油を加え火にかける。煮立ったら火を止めアクをとり、そのまま冷ます。
２．炊飯器に研いだ米を入れ、冷ました１の茹で汁を米２合のメモリまで入れ、鶏肉を上にのせ、炊き上げる。
３．炊きあがったらご飯を器に盛り、適宣に切った鶏肉と野菜を盛り付け、Ａをかけてできあがり。
※炊飯器で一緒に炊き上げた鶏モモ肉の柔らかさにびっくり！
