材料
たけのこ細切り…200ｇ
えびしんじょすり身…150ｇ
はんぺん…50ｇ
片栗粉…適量
小麦粉…適量
生姜汁…小さじ1
塩…小さじ1/2
卵…1/2個
A だし汁…200ｇ
A 酒…大さじ1
A みりん…大さじ2
A 醤油…小さじ1
A 塩…小さじ1
作り方
１．たけのこはみじん切りにする。はんぺんはヘラでそいで細かくしておく。えびしんじょは包丁でたたいておく。
２．１．の材料を合わせ、卵、塩、生姜汁、片栗粉を入れよく混ぜて4等分にしておく。
３．２．に軽く小麦粉を振りかけ油で揚げる。
４．Aを一度沸騰させ、味を確認してから片栗粉でとろみをつける。
５．３．を器に盛り４．をかける。
