材料
本ズワイガニ・フレーク…100ｇ
玉ネギ…1/2個
パスちゃん牛乳…カップ2
全酪酪農家生クリーム…大さじ2
ホワイトマッシュルーム…1/2袋
コショウ…少々
バター…大さじ4
塩…小さじ1/2
小麦粉…大さじ5
Ａ 小麦粉…大さじ2
Ａ 卵…1個
Ａ パン粉・サラダ油…適宜
作り方
１．カニは解凍しておく。玉ネギはみじん切りにし、半量のバターでしんなりするまで炒め、スライスしたマッシュルームを加えて炒め併せる。残りのバターを加えて小麦粉をふり入れ、焦がさないようにサラリとするまで炒める。
２．1の火を止めて牛乳を加え、泡立て器で溶き伸ばす。ダマがなくなったら再び火にかけ、中火で5分混ぜながら煮詰める。塩・コショウで味を整え、生クリームとカニを加えて混ぜてさます。
３．2を冷蔵庫で冷し、固めの感触になったら8等分して形を整える。
４．3にＡの小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃くらいの油できつね色に揚げる。
※やさしい味のカニクリームコロッケです。パスちゃん牛乳でコクのある味わいに！
