さんま椎茸つみれ

材料

生椎茸…6～8枚
さんますり身…1パック
ごぼう少量パック…30ｇ
レンコン…30ｇ
片栗粉・小麦粉・酒…各大さじ1
塩…小さじ1/2
Ａ　花見糖・醤油・酒・みりん・水…各適宜

作り方

１．すり身を解凍し、ごぼうは細かなささがき、レンコンは荒みじんにし、片栗粉をまぶしておく。
２．すり身に塩・酒を入れ練り、ごぼう・レンコンを加え混ぜる。
３．かさの内側に小麦粉をふった椎茸に２を詰め、フライパンで焼き、Ａの調味料で煮る。